隨著中國(guó)的現(xiàn)代化的發(fā)展，城市和鄉(xiāng)村的劃分也非常的結(jié)構(gòu)化和功能化。鄉(xiāng)村集體化種植和規(guī)?；B(yǎng)殖越來(lái)越普遍，但是在規(guī)模化養(yǎng)殖和集體化種植的過(guò)程中，因?yàn)楦鞣N原因或者環(huán)節(jié)，有可能會(huì)產(chǎn)生不良的結(jié)果。在動(dòng)物的規(guī)?；B(yǎng)殖工程中會(huì)各種獸藥的的使用，會(huì)在一定程度上積累在動(dòng)物的提內(nèi)。一半我們說(shuō)的獸藥殘留是指在畜牧養(yǎng)殖的防病治病過(guò)程中，所使用的獸藥除被畜禽吸收外殘留于畜禽體內(nèi)，最后殘留于肉制品中，被消費(fèi)者購(gòu)買。這里所說(shuō)的獸藥其中部分是允許使用的，而有些是不允許使用的，這樣違禁獸藥殘留于肉制品中對(duì)人體的危害更大。由于獸藥一般是抗生素，和人類使用的抗生素藥物是相近的，人體攝入含有過(guò)多抗生素的肉制品，間接的吸收了這些抗生素，容易產(chǎn)生對(duì)這些抗生素的耐藥性，不利于人類疾病的治療。

食品安全檢測(cè)意義:

隨著農(nóng)產(chǎn)品的集體種植，以及運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程。因?yàn)槌鞘谢袜l(xiāng)村化，農(nóng)村負(fù)責(zé)種植個(gè)各種農(nóng)作物，然后運(yùn)往城市集中銷售，農(nóng)產(chǎn)品是人類攝取營(yíng)養(yǎng)、能量的主要來(lái)源，并且農(nóng)產(chǎn)品加工后的各類食品又進(jìn)一步豐富了人類的食譜，所以農(nóng)產(chǎn)品作為大多數(shù)食品及加工食品的原料，其質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)該受到足夠的重視。

檢測(cè)依據(jù):

優(yōu)云譜針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市食品安全，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB和GB/T系列、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)退出了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室配置解決方案。

針對(duì)農(nóng)殘和獸殘的問(wèn)題，特提出如下快速檢測(cè)產(chǎn)品方案，供有檢測(cè)需求的部門和企業(yè)進(jìn)行選購(gòu)。

表1.農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品

檢測(cè)指標(biāo)    檢測(cè)儀器    所有檢測(cè)項(xiàng)目    

農(nóng)藥殘留    農(nóng)藥殘留速測(cè)卡    有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留    

YP-SP03食品安全快速檢測(cè)儀    農(nóng)殘、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫    

YP-SP04食品安全快速檢測(cè)儀    農(nóng)殘、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊    

YP-SP05食品安全快速檢測(cè)儀    農(nóng)殘、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）    

YP-SP08食品安全快速檢測(cè)儀    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽、重金屬鉛（果蔬）、硼砂、雙氧水    

YP-SP10食品安全快速檢測(cè)儀    農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇    

YP-NC05農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（5通道）    有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留    

YP-NS12農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（12通道）    有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留    

YP-NC16農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（16通道）    有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留    

YP-NC20農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（20通道）    有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留    

YP-NC24農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（24通道）    有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留    

YP-S120多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇    

YP-SP10多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過(guò)氧化值、過(guò)氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇